燃燒脂肪的五大食物
1. 辛香料減肥辛香料的食物包括辣椒粉、咖哩粉、黑胡椒粉、花椒、芥末等，把這一類食物放入飯、麵食物中，1餐大約5至10g的量，就能夠刺激交感神經而有產熱的現象產生，可以加速新陳代謝，減肥燃燒體內脂肪。
●咖哩粉：內含黃薑，可使心跳加快而有助燃燒脂肪。
●黑胡椒粉：含短鏈脂肪酸能提高甲狀腺功能，促進代謝。
●花椒：富含短鏈脂肪酸，能刺激交感神經，加速體內代謝率。
●芥末：含短鏈脂肪酸，可促進新陳代謝，加速燃燒體內脂肪。
需要注意的是，精神官能症者不適合吃辛香料，因可能會興奮而睡不著。
2. 刺辣蔬菜末
吃起來有點刺辣的蔬菜如芹菜、大蒜、洋蔥等，切碎後放入食物中或餐前直接吃5-10g的量，可刺激交感神經而開始產熱，增加代謝率減肥。所含酵素能使腸胃蠕動，有助排便。
3. 黑色食物
黑色食物包括黑豆、黑芝麻、紫菜、海帶、香菇等，各有不同燃燒脂肪的成分，但共同點是碳水化合物、澱粉含量不高，能促進腸胃蠕動，可幫助排除宿便。
●黑芝麻：比白芝麻的油脂、膳食纖維高，及含糖量少，可增加飽足感，並具有排便作用。
●紫菜、海帶：紫菜含碘，可提高甲狀腺功能，增加新陳代謝，減肥有助於燃燒脂肪。
●香菇：香菇含纖維質、蛋白質，能幫助消化，還能提高免疫力、活絡體內細胞。
4. 咖啡因粉
咖啡粉、綠茶粉、可可粉都是咖啡因類，取約10-20g量，減肥可刺激交感神經而影響內分泌功能運作，達到消脂作用。注意，胃潰瘍者不適合吃含咖啡因成分。
●可可粉：具產熱作用，所含短鏈脂肪酸、兒茶素可降低胰島素，減肥提高甲狀腺素， 促進新陳代謝。
●綠茶粉：含茶多酚，能抑制脂肪酸合成脢形成，讓體脂肪不易堆積。另外其所含的兒茶素可抗氧化。
5. 堅果類
堅果類包括杏仁果、南瓜子、夏威夷果豆等，可提高甲狀腺素減肥，促進新陳代謝。這些堅果類都是好油脂，可在餐前吃增加飽足感，或餐後吃。注意堅果一天不能食用超過80-100g的量。
●杏仁果：含不飽合脂肪酸，能促進新陳代謝。
●南瓜子：含多元不飽合脂肪酸，可促進脂肪燃燒。
●夏威夷果豆：含不飽合脂肪酸及植物纖維，改善便秘。
咖啡因能減少三酸甘油脂
咖啡、茶、汽水、綜合感冒藥、提神飲料、巧克力等食品或飲品是咖啡因常見的來源，咖啡因有興奮劑的效果，變成非常普遍而容易取得的食品。咖啡因攝取量注意，成年人每日口服咖啡因若高達五千毫克恐怕會有致命危險。
長期食用咖啡因副作用
使用咖啡因自行減肥，因為咖啡因會刺激腸胃，不適合空腹、失眠、日夜作息混亂、患有慢性胃病或消化潰瘍者來使用。由於其神經興奮與加速心率作用，對於某些人會造成嚴重的失眠與血清素症候群，像是手抖、心悸、胸悶、焦慮不安、痠痛等等類似自律神經失調症狀。
以健康減重減脂的觀點，咖啡因有短暫效果，但不是健康飲食營養的一部分，仍然要以建立正確生活飲食習慣，輔助中強度規律運動才不容易復胖。
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